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本文目录

1. 红烧肉配什么菜好吃
2. 腐竹的窍门十种家常做法
3. 红烧肉炖小白菜的家常做法

红烧肉配什么菜好吃

腐竹配红烧肉

腐竹是我们生活中常见的一种食材 ，它需要泡发之后 ，红烧红烧才能烹饪食用，肉腐肉腐腐竹在未泡之前，竹的做法竹的做法是家常家常干硬的状态  ，泡发之后，窍门松软劲道可口 ，红烧红烧越嚼越香 ，肉腐肉腐在炖红烧肉的竹的做法竹的做法时候 ，可以提前20分钟，家常家常把泡好的窍门腐竹，放进锅中
，盖盖焖煮
，随着时间的推移，腐竹会吸收红烧肉的汤汁精华 ，变得香甜美味，试一试你就知道了，腐竹肯定比红烧肉先光盘。

腐竹的十种家常做法

用料：

腐竹300克 ，五花肉200克 ，盐0.5勺，姜2片，八角1个，料酒1勺 ，白糖5 ，生抽3勺，老抽0.3勺
，生粉1勺，蒜4瓣

做法 ：

1：五花肉先把肥肉那层切下，剁成小块。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用。热锅下肥肉块，小火煸炒出油 。需要些耐心 。

2 ：待肥肉出油，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味，再下剩下的肥瘦相间的五花肉，炒香。下料酒，生抽，老抽中火翻炒。

3 ：等肉全部上色炒出香味后
，加入开水炖煮15-20分钟。

4：放入事先泡好的腐竹 ，与肉一起炖煮。加一小勺白糖。等待腐竹煮软 。

5：等腐竹软是开始收汁 ，待水低于食材时可以勾芡下锅 。再翻炒2-3分钟就可以起锅了。

红烧肉炖小白菜的家常做法

所需食材
：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）
、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料 ：八角五颗 、花椒2克
、干辣椒3克 、葱段少许、姜片少许
、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量 、水淀粉适量 。

做法步骤  ：

1 、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软 。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉 。

4
 、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用
。

5、锅里加入适量食用油 ，油热后把切好的五花肉片下入锅中 ，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒 。

6、把香料炒香以后加入适量老抽 、生抽
、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7 、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒 ，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水 ，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9 、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面 ，翻炒均匀后即可出锅装盘

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